Analizamos la idoneidad de los Palets de plástico para el sector Cárnico y Avícola

Publicado el 27/04/2018

En la industria cárnica y avícola al ser un mercado muy regulado y con estándares de calidad muy exigentes en lo que a manipulación de carne y pollo se refiere, se hace fundamental garantizar un entorno higiénico.

Cumplir las normativas de seguridad e higiene en la industria alimentaria y más concretamente en el sector cárnico y avícola, es sin duda la mayor prioridad y preocupación del empresario. Al tratarse de entornos en el que se manipulan alimentos a diario, las condiciones de limpieza han de ser muy estrictas y además han de ceñirse en todo momento a la legislación exigida por la directiva APPCC y europea para garantizar las prácticas correctas de higiene relativas, al transporte y recepción de materias primas como al cuidado y buen estado de todas las instalaciones sobre elevadas, estructuras y mobiliario existentes, ente otros puntos.

Algunas normativas de higiene en el sector alimentario

Teniendo en cuenta, que la normativa obliga, entre otras exigencias, a que:

  1. Los alimentos se encuentren colocados sobre una estructura elevada a 25 cm del suelo
  2. Dichas estructuras sean de un material lavable, anti poroso, impermeable y resistente a deterioros y roturas. Esto convierte a los palets de plástico en la solución logística perfecta para las empresas del sector, ya que es un elemento extremadamente higiénico y seguro, que no permite que penetren líquidos ni que aniden bacterias o parásitos que puedan contaminar de forma accidental los alimentos procesados.

En la industria cárnica y avícola al ser un mercado muy regulado y con estándares de calidad muy exigentes en lo que a manipulación de carne y pollo se refiere, se hace fundamental garantizar un entorno higiénico que cumpla ciertas condiciones de seguridad, saneamiento y limpieza, tal y como viene reflejado en el Real Decreto 179/1985 publicado en el BOE, respecto a la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Mataderos de Aves, Salas de Despiece, Industrialización, Almacenamiento, Conservación, Distribución y Comercialización de sus Carnes.

Por tanto, teniendo en cuenta el reglamento, los palets de material plástico son un elemento de transporte y recepción de alimentos perfecto,  preferibles a los de madera. En un artículo anterior te explicábamos las diferencias entre uno y otro. A continuación, te recordamos algunas.

Ventajas principales de los palets de plástico

Por indicar algunas de sus múltiples ventajas, el plástico es:

  1. Un material impermeable, higiénico y antibacteriano. Por lo que su uso es muy recomendable para ambientes húmedos o que tengan un contacto directo con agua.Evita cualquier tipo de contaminación.
  2. Fácil de lavar. Es un material sencillo y rápido de limpiar.
  3. Con alta durabilidad. Se debe a su gran resistencia a roturas o deformaciones, cosa que no ocurre con la madera, un material muy poroso y que no aguanta bien el paso del tiempo.
  4. Reducción de costes: la encajabilidad de determinados productos, hace que se puedan transportar más unidades por camión, y a la misma cantidad que un palet en madera, ocupa menos espacio lo que reduce los costes de almacenamiento y transporte. Además, al final de la vida útil del palet de plástico, el cliente puede recuperar parte de la inversión inicial gracias a la reciclabilidad de su material

 

Tipos de palets de plástico

Al ser uno de los sectores donde el palet de plástico está más extendido, como consecuencia de las fuertes medidas de higiene y seguridad alimentaria, por lo general, se utilizan dos tipos de palets en la industria cárnica, según el uso logístico que se le atribuya y son los siguientes:

  • Palets cautivos. Esto significa,  que es de uso exclusivo para interiores, almacén y plantas de procesado. En este caso, muchas empresas del sector eligen la gama HYGIENIC de Nortpalet por su alta durabilidad, entre otros beneficios. Uno de los palet más comercializados es el palet europeo H1, un estándar en Europa.

 

  • Palets para entrega de producto. A la hora de entregar el producto terminado al distribuidor o retailer,muchos productores también se decantan por los palets de la gama BASIC (denominados ligeros o “de un solo uso”), sobre todo cuando recuperar los palets resulta complejo o cuando se quiere exportar productos.

 

Conclusión

Queda demostrado, en resumen, que para garantizar la máxima calidad de higiene y saneamiento en el sector alimentario en general y en el cárnico y avícola en particular, la solución logística más recomendable para transportar productos perecederos y sensibles son los palets de material plástico porque además de ser más resistentes y limpios, están fabricados con materiales reciclables y reutilizables, y en muchos casos 100% ecológicos. Lo que significa que además de ser elementos muy seguros, cuidan y protegen de nuestro medio ambiente.